Le gluten, tu n’as pas fini d’en entendre parler!

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Si t’es tanné d’entendre parler du gluten, j’ai une mauvaise nouvelle pour toi: ça fait juste commencer!⠀ Le gluten, c’est quoi au juste?⠀ ⠀ D’une façon simplifiée, le gluten est une protéine végétale contenue principalement dans le blé, mais également dans le seigle, dans l’avoine, ainsi que dans l’orge.⠀ Il prend son nom du Latin [gluten] qui signifie ”colle, glu, … Read More